Эта универсальная закуска довольно-таки популярна в Одессе, есть в меню всех без исключения одесских ресторанов.
И лично для меня открытием было то, что помидоры с сыром и чесноком, только Одесситы называют «помидоры по-итальянски».
Какое же отношение «помидоры по-итальянски» имеет к Италии, не удалось выяснить…
Может потому что для приготовления блюд итальянские кулинары употребляют много разнообразных специй и приправ.
Или потому что овощем томат стал в Италии, именно здесь помидор и назвали “pomme d’or”, что в переводе - “золотое яблоко”.
Или же частые ингредиенты итальянских блюд - чеснок, мускатный орех и каперсы, оливки и орехи.
Но все это совершенно не мешает блюду быть изысканным, вкусным и простым в приготовлении. Итак начнем:
Ингредиенты:
- помидоры
- чеснок
- голландский сыр
- майонез
- соль*
- петрушка*
- зеленый салат
Приготовление:
1. Чеснок раздавить и смешать с майонезом.
2. Сыр потереть на мелкой терке.
3. Выложить лист зеленого салата*
4. Помидоры нарезать на тонкие кружочки толщиной ~7 мм, слегка посолить.
5. Кружочки томатов выложить на блюдо.
6. На помидоры нанести тонкий слой майонеза с чесноком и посыпать сыром.
7. Блюдо слегка посыпать петрушкой (можно мелко нарезанной)*
* - на любителя
p.s. Смотрите и другие рецепты итальянской кухни на сайте www.italian-kitchen.org/
Теперь, если неожиданно нагрянут гости Вы готовы во всеоружии :-)
Приятного Аппетита!
января 21, 2008 at 8:26
Блюдо шикарное, очень рекомендую))) спасибо автору, что напомнила о нем….сегодня же включу его в состав романтического ужина;)
*только без чеснока))))))
января 22, 2008 at 23:13
в романтический ужин, даже если съесть чеснок вдвоем, он чувствоваться не будет :)
ИМХО единственное блюдо где чеснок уместен…